Question

北京好吃的

Answer 1

北京好吃的美食有：烤鸭、豆汁儿炸酱面、涮羊肉、驴打滚、豌豆黄。

1、烤鸭

无疑是北京治有名的美食，也是中国传统名菜之一。烤鸭口感嫩滑，有着独特的焦香味，是一道绝对不能错过的美食代表。北京烤鸭店甚至在海外都享有盛名，食用时蘸上鸭酱和葱丝，搭配烤鸭皮再夹入薄饼里一起食用，味道更加美妙。

2、豆汁儿炸酱面

豆汁儿炸酱面是传统的北京早餐，喜欢吃早点的人都应该去尝试一下。豆汁儿是将绿豆浸泡发酵后熬制而成的饮品，酸甜适口，是解暑的好食品。炸酱面的面条是由黄豆面制成的，搭配上香喷喷的肉酱和豆角丝、黄瓜丝，令人口感极佳。

3、涮羊肉

涮羊肉是一道很有代表性的火锅美食，选用的是高品质的羊肉，纯正鲜美。涮羊肉烹制极为简单，只需将羊肉片放入锅中煮一下即可，另外，作为中国北方的代表饮品之一，老北京涮羊肉一般还会配上一杯甜橙汁或者鲜榨苹果汁，相得益彰。

4、驴打滚

驴打滚又名豆腐脑，是北京传统早餐的代表，做法比较独特。将豆腐浆挑在盘子里，加上糖酱、辣椒、黄瓜、香菜等配料，再加上豆皮等料子，一边搅拌一边混合，直到形成像打滚一样的状态。口感滑嫩，味道独特，是京城早餐中的一道经典美食。

5、豌豆黄

将豌豆洗净浸泡半天，然后倒入锅中用大火煮至软烂，将煮烂的豌豆用力搅拌，使豌豆破碎，然后用过滤网把豌豆糊过滤一遍，剩下的倒入模具中，放入冰箱冷藏使其成型，几个小时后拿出来脱模即可。