Question

蔬菜丸子的家常做法

Answer 1

蔬菜丸子的家常做法如下：

主料：胡萝卜、菠菜、香菇、鸡蛋。

辅料：虾皮、玉米淀粉、面粉、玉米面、蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、清水。

1、胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝。滑吵

2、菠菜1把，加水多清洗几遍，洗干净后捞出来先放一旁。

3、接着起锅烧水，水开加一勺盐和少许食用油，先下香菇焯水3分钟，捞出来后先装起来放一旁。

4、然后下菠菜焯水1分钟，捞出来后过一下凉水，菠菜的颜色会翠绿翠绿的，挤干水分后先装起来。

5、接着把胡萝卜丝也倒进来也焯水1分钟，捞出来就可以了。

6、碗中打入3个鸡蛋，搅散后起锅热油，倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋花后盛出来。

7、接着我们把香菇和菠菜都切一下，信桥侍香菇先切片，再切成小丁。

8、菠菜切成小段儿就可以。

9、接着准备一个大碗，把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来，再来一把虾皮后开始调味儿。

10、生抽、蚝油、香油、盐，再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅拌均匀后能捏成团儿就行。

11、太稀了就加面粉，太干了就加少许清水，像这样能捏成一个小圆球就可以了。

12、全部捏好后再滚上一圈玉米面，薄薄的一层就行。

13、接着摆放到蒸锅里面来，每一个之间稍微留点空隙，水开计时，大火8分钟出锅。

14、蒸团子的时候我们来调个蘸料，蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水。拌匀后就可以了，这样蘸料酸辣开胃，做凉拌菜也非常的消枝好吃。

15、丸子蒸熟后就可以出锅了，颜色非常的漂亮。