sod是什么
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sod是超氧化物歧化酶。
超氧化物歧化酶又称超氧歧化酶，是一类能催化超氧阴离子自由基（O2-）歧化为H2O2和O2的酶。此酶分布极为广泛，迄今已从细菌、真菌、藻类、植物、原生动物、昆虫、鱼类和哺乳动物等各种生物体内分离到。
超氧歧化酶十分稳定，牛红细胞SOD在75℃下加热数分钟仍很少失活，对酸碱也较稳定，可在pH5.3～10.5范围内反应。主要功能是催化超氧阴离子自由基歧化为过氧化氢和氧，产生的超氧阴离子自由基是生物体内正常的代谢产物。但是自由基的积累将使细胞膜的脂质发生过氧化作用而引起膜裂变，导致细胞损伤甚至死亡。
应用领域
医学：SOD作为天然清除剂，在正常情况下，与其保持动态平衡。但在病理状态下，产生过量的超氧自由基，机体本身产生的SOD不能完全清除这些过多的超氧自由基，这些过多的超氧自由基则对机体产生影响。
食品工业：经研究证明，将SOD作为天然抗氧化剂加到食品中，可作为保鲜剂。临床试验表明SOD口服具有有效性，可通过胃肠道进入人体内，因而SOD口香糖、SOD含片及口服液相继出现，成为体外补充SOD的重要方式之一。
日化工业：SOD在护肤品中一是作为化妆品添加剂，二是预防和治疗。
农业：SOD在转基因植物中的过量表达，能不同程度地提高植物对恶劣环境的抵抗能力，Mn-SOD基因的过量表达在一定程度上，可以提高转基因植物对氧胁迫的耐受性。
以上内容参考：百度百科—超氧化物歧化酶（SOD）
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