Question

朝鲜族特色美食

Answer 1

朝鲜族的特色美食有冷面、泡菜、热汤饭、烤肉、打糕等。

1、冷面

在漫长的历史发展中，朝鲜人根据当地的特点，制作出了数十种面条，其中首屈一指的要属平壤冷面，用荞麦面作为主要面粉，口感丰富，于吸收，面条顺滑又香美，负有盛名通常玉流馆的冷面都是用铜碗装盛，冷面上放上牛肉、鸡蛋、黄瓜和泡菜等，有的还会撒上芝麻和辣椒酱等，味道非常不错。

2、泡菜

由于特殊的地理位置，在朝鲜肉和蔬菜价格比较贵，很多普通老百姓消费不起，于是买一些大白菜自己腌制成泡菜，不仅存放时间长，而且可随吃随取非常方便，久而久之泡菜便成了朝鲜人民传统的食物。朝鲜泡菜集辣、脆、酸、甜于一身，不管与什么食材搭配，都能让原本平凡的食材大放异彩，非常诱人食欲。

3、热汤饭

热汤饭是朝鲜的特色美食，朝鲜钟爱铜碗，很多特色美食都是盛放在铜碗中，热汤饭也不例外。通常发热汤饭分为三层，用白米饭铺底，中间一层放上菇丝、鸡肉丝等；最上面一层则是一块绿豆饼，饼上撒上鸡蛋丝，倒入用野鸡和松茸粉熬制而成的鸡汤；最底层的米饭被鸡汤半浸着，每一粒大米都充分吸收了鸡汤，吃起来美味。

4、烤肉

朝鲜菜善于烧烤，由于朝鲜一直使用比较原始的方式喂养家禽或者家畜，肉质通常比较好，所以朝鲜人民对肉的本味十重视。在烤肉的过程中不会过度地使用香料、调味料，既能达到增味的作用，又不会使肉的本味被掩盖。这是朝鲜烤肉最吸引人的一点，而且朝鲜烤肉通常会搭配蔬菜和啤酒，一边大口吃肉一边大口喝酒，真是美哉。

5、打糕

打糕是朝鲜的传统食物，每逢过节、结婚典礼、老人寿诞等重大喜庆的场合，餐桌上都少不了打糕的身影。如果看到哪一家喜气洋洋的做打糕，那这一家通常有大喜事，而且打糕不仅可以自己食用、招待亲友，更是馈赠好友上好的礼品。