Question

海参的泡发方法

Answer 1

海参的泡发方法如下：

用料：干海参两只、纯净水。

步骤：

1、将干海参浸泡在洁净无油的容器里，装上适量纯净水（水位没过海参），早晚换一次水，直至海参变软。

2、大概浸泡24-48小时。

3、沿着腹部的刀口从头部至尾部剪开。

4、去尽内脏，剪掉头部的沙嘴，抠除海参牙，清洗海参体内杂质。

5、海参的筋要保留，可用剪刀剪断，利于海参涨发得更大。

6、海参放入洁净无油的锅里，加纯净水煮开转小火煮30分钟，关火闷至水凉。再大火烧开，关火闷泡一天，待参体变软。把发好海参放入纯净水中，加入冰块，放冰箱存放。

7、一天换一次水，浸泡48-72小时即可。