Question

鲈鱼怎么做好吃的家常做法

Answer 1

清蒸鲈鱼的做法如下：

用料：鲈鱼750g、小米辣2个、葱（绿色部分）30g、姜10g、料酒2汤匙、盐2调味匙、生抽3调味匙、糖0.5调味匙、香油少许、食用油30g、纯净水2汤匙。

步骤：

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟。

2、葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈。

3、盘子里放几片姜，放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝。

4、水开后，蒸8分钟左右。

5、蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀。

6、鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣。

7、淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可。