Question

爆炒鸡怎么炒又嫩好吃

Answer 1

爆炒鸡又嫩又好吃的做法如下：

主料：鸡中翅。

辅料：姜、蒜、葱、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。

1、鸡中翅8只清洗干净，斩成小块。

2、放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。

4、再加入豆豉、干辣椒小火炒香。

5、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色。

6、调入生抽、老抽翻炒上色，调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生即可。