Question

红烧肉最经典的做法

Answer 1

红烧肉最经典的做法如下：

用料：五花肉1000克、冰糖100克、料酒10克、老抽30克、姜10克、葱10克、八角5克、生抽10克。

1、把五花肉切成方块，用水煮熟，放料酒，姜。

2、熟透了，然后捞出来。

3、锅内倒油，大火，比平时炒菜多点，把冰糖放进去。

4、不停地搅动，把糖化开了。

5、关小火，把肉倒进去，翻搅。

6、转大火，翻炒三分钟，倒入老抽，葱姜，八角，继续翻炒五分钟。

7、准备两碗开水（热的）。

8、把水倒人锅里。

9、搅匀中火炖半个小时。

10、中间常常汤有么有盐味，可倒入适量的生抽，半个小时收汁出锅即可。