Question

糖醋排骨的家常做法

Answer 1

糖醋排骨的家常做法如下：

工具／原料：植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克、芝麻2克。

1、首先排骨切成小块，加2汤匙料酒，1汤匙生抽，1汤匙香醋，搅匀腌20分钟。

2、然后起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出油留到锅里。

3、接着油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，如果有肉汤更好。

4、煮沸后再加入白糖，红糖，小火煮至变成粘稠状。煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

5、最后换中火倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁同时不断搅拌，再倒入1汤匙老抽和5克食盐翻炒，调入鸡精和撒上芝麻后糖醋排骨即可出锅。