Question

为什么减肥不能吃碳水？

Answer 1

碳水化合物是人体能量来源的一种重要营养素，尤其是复杂碳水化合物，例如黑色米、燕麦片、糙米等，它们含有较多的纤维素，进食后可以分解成不易吸收的低聚糖和单糖，缓慢释放能量，使人体饱腹感增强，减缓食欲，从而减少进食量，具有一定的减肥作用。
然而，碳水化合物进食过量会导致能量摄入过剩，促进脂肪的沉积和体重的增加。尤其是高度加工的碳水化合物，例如蛋糕、面包、饼干等，它们所包含的简单碳水化合物，如蔗糖、果糖、葡萄糖等摄入后会迅速释放出大量的葡萄糖，刺激胰岛素分泌，而胰岛素可以促进脂肪的合成和储存，从而引起身体脂肪的积累和体重的增加。
因此，减肥期间宜控制碳水化合物的摄入，特别是简单碳水化合物，如白米饭、面条、甜食、饮料等，最好选择蔬菜、水果、全谷类等营养丰富、含纤维多、热量低的食物，合理控制总体能量的摄入，达到减肥的效果。同时，适量运动也是减肥的重要方法之一。