Question

烤猪蹄的做法

Answer 1

烤猪蹄的做法如下：

材料/工具：猪蹄适量，糖适量，油适量，大蒜末适量，孜然粉适量，白芝麻适量、生抽一碗、老抽一碗、盐适量、料酒适量、卤肉包一包、大葱一段、姜一块、八角两个、陈皮一块、香叶两片、冰糖适量、水适量、铁锅、电高压锅、烤箱、烤盘。

1、猪蹄冷水下锅，煮开到没有血水即可。

2、焯水的猪蹄捞出洗干净备用。

3、把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸，盖上盖焖煮15分钟。

4、把洗好的猪蹄放入卤汤中，电高压锅煮肉键压熟。

5、猪蹄熟后出锅放凉备用。

6、在猪蹄表面刷上一层油。

7、接着在猪蹄上撒上糖。

8、然后撒上大蒜末。

9、烤箱190度预热10分钟，放入中层烤10分钟。

10、拿出烤盘再刷少量油。

11、撒上孜然粉跟白芝麻，再放入烤箱烤5分钟。

12、5分钟后出炉，烤猪蹄就可以食用了。