Question

葱烧海参的做法最正宗的做法

Answer 1

葱烧海参的做法如下：

主料：海参6个。

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、大葱适量。

1、主料：海参。

2、把海参去除内脏。

3、然后冲洗干净。

4、冷水入锅，烧开后，用文火慢慢将其煨制熟透。

5、将其捞出装盘备用，汤汁留着备用。

6、把大葱切滚刀块。

7、热油，放入葱段炒香。

8、放入备用的海参。

9、加适量蚝油。

10、加适量煨制海参的汤汁。

11、加盐调味，翻炒均匀。

12、旺火收汁，即可关火。

13、出锅装盘，即可上桌品味。

选购海参的注意事项

1、外观：好的海参外观应该呈现出乌黑色、光滑、有光泽、无明显污渍、无裂缝等特征。颜色过浅或者过白，表面上有许多小孔，或者表面不光滑，都是不好的海参。

2、形状：好的海参应该形状完整，肥瘦均匀，没有变形、变软或者变硬等情况。如果海参过于干瘪或者变软，都是不好的海参。

3、嗅觉：好的海参应该没有异味，应该有海洋的清香味，如果闻到异味或者发霉的味道，那么就是不好的海参。

4、产地：海参的产地非常重要，一般来说，品质好的海参产地在海洋环境比较清洁的地方，例如加拿大、阿拉斯加、日本等地。而一些产地质量不佳的地区，海参的品质也就相对较差。