Question

白萝卜咸菜的做法大全

Answer 1

白萝卜咸菜的做法如下：

用料：白萝卜1000克、冰糖150克、生抽150克、白醋210克、小米椒5个、姜50克、蒜40克、盐20克（腌制15克，熬汁5克）、水150克。

1、白萝卜去皮。

2、切成小薄片。

3、放上盐搅拌均匀，保鲜膜封好，放一天。

4、腌好的萝卜片去掉水分，平铺在蒸屉上，用重物压一夜，然后挤干水分。（为了节省一夜时间，我直接把腌好的萝卜片放在白屉布里，一把把挤干的水，手没劲的我已累残，不管什么方法，挤干水就好。）。

5、把辣椒，姜，蒜切碎。

6、忘记拍熬汁的图片了，就是把冰糖，醋，酱油，盐，水放锅里大火烧开，然后小火熬20分钟，彻底放凉，放入准备好的萝卜片中腌制就可以了。