Question

甜味和什么的产生方式相似

Answer 1

甜味和苦味的产生方式很相似。

在20世界60年代，有人提出，甜是因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。

衡量甜味剂的甜度，通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖的甜度为100，这样葡萄糖的甜度为64，果糖的甜度为173。然而，比如糖精，它的甜度是蔗糖的500倍，过去曾用作糖的代用品。

苦味与甜味的区别：

1、功效不同

要想正确服用苦味和甜味的绞股蓝，我们需要先对他们的功效进行区分，不能盲目服用的，效果却是非常好的。

2、口感不同

喝过绞股蓝的朋友们应该比较清楚，甜味的绞股蓝口感是很清香的，只会有一点点的苦味，但是苦味的绞股蓝口感是非常苦的，所以，区别起来也很简单的。

3、泡水颜色不同

想要区分苦味绞股蓝和甜味绞股蓝的朋友们，可以把两种口味都买回来，然后用水冲泡对比一下就知道了，甜味的绞股蓝冲泡后是青绿色的，而苦味的绞股蓝冲泡后是深绿色的。