Question

火腿肠的制作方法

Answer 1

火腿肠的制作方法如下：

食材：猪肉、清水、红曲粉。

调味：食盐、白糖、玉米淀粉、酱油、胡椒粉、姜汁。

1、准备一斤三分肥七分瘦的猪肉，改刀切块，全部放入绞肉机中，高速旋转一会儿，打得越碎越好。

2、依次加入10克食盐，10克白糖，20克玉米淀粉，50克清水，适量的酱油、胡椒粉、姜汁和红曲粉，红曲粉可放可不放，主要起到上色的作用，再次开启电源，搅拌均匀，一直搅成细腻的肉泥。

3、肠衣提前浸泡一个小时，用手动灌肠器，小心翼翼地全部灌入，每间隔15公分处，捆扎一根细绳，再用牙签扎几个小孔，方便漏气，煮的时候也不容易裂口。

4、起锅烧水，不要等水开，下入火腿肠，小火慢慢煮，煮半个小时左右。

5、煮好的肠，可以直接吃，鲜香美味，饱腹止饿。