Question

毛豆怎么煮

Answer 1

水煮毛豆的做法如下：

用料：毛豆500克、葱半根、姜3片、八角3个、香叶3片、桂皮1块。

步骤：

1、毛豆清洗干净。

2、剪掉头尾，方便入味。

3、准备香料。

4、水中加盐，浸泡20分钟再开煮。

5、水中加一勺食用油，使之保持翠绿。

6、水开后舀出一部分汤汁，晾凉，方便后期浸泡。

7、煮熟后捞出过凉开水，放入中途舀出的汤汁里浸泡2小时。

8、成品。