Question

玉米的营养物质储存在哪里

Answer 1

玉米的营养物质主要储存在胚乳里。

玉米为单子叶植物，种子一般是由种皮、胚以及胚乳组成，胚乳位于种皮内部，大约占种子总重量的80％至85％，其中储存了玉米主要的营养物质成分。

单子叶植物种子的营养物质主要储存在胚乳里，双子叶植物种子的营养物质主要储存在子叶里。玉米属于单子叶植物，玉米粒由表皮、胚乳、胚芽以及根冠组成。

玉米具有极高的营养价值和药用价值，其维生素含量大约为稻米和小麦的5至10倍，与传统的粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、和环境适应性，是一种优良的粮食作物。

种子的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。

玉米的选购：

1、看叶子：叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子，挺拔则比较新鲜；如果是发蔫的，则表示摘下来的时间比较久了。

4、看玉米粒：玉米颗粒没有塌陷，饱满有光，用指甲轻轻掐，能够溅出水。如果是老的，会干瘪塌陷，中间空。

5、看软硬：老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的。

2、看断口：如果断口有锈迹状，肯定不新鲜，如果黑了，那就更能说明这个玉米是有问题。

3、看玉米须。裸露在外部的玉米须，是干燥的；稍微拉开点苞叶，看到里面的玉米须呈现固有的颜色（有的绿色，有的白色），没有发蔫，则比较新鲜。

6、看整体：一般玉米会有虫子，所以挑选的时候看一看上边有没有虫子的洞，或者直接看有没有虫子趴在上面，有虫子严重的就不要选。