Question

怎么清蒸鲈鱼

Answer 1

清蒸鲈鱼的做法如下：

主要材料：鲈鱼、盐、料酒、食用油、花椒、葱、蒸鱼豉油、姜丝、黄瓜、辣椒、花椒。

主要工具：刀、玻璃盒、蒸锅、炒锅。

1、鲈鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。

2、给鲈鱼撒入盐，揉均匀，再撒上葱、姜丝。

3、然后倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

4、玻璃盒里放入对半切开的黄瓜段，以便支持起鱼身，易熟也更入味。

5、将腌好的鱼放入玻璃盒，然后放入蒸锅，蒸20分钟。

6、蒸好鱼后，把玻璃盒里的汤汁倒掉，撒上葱、姜丝、辣椒、花椒，淋上蒸鱼豉油。

7、炒锅中烧热少量的食用油，再淋在鱼身上即可。