Question

蒸鸡蛋羹的正确方法

Answer 1

蒸鸡蛋羹的正确方法如下：

主料：鸡蛋2个、温开水4整蛋壳、生抽1勺、芝麻香油5滴、盐1克。

1、鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）。

2、搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要。

3、碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟。

4、放生抽、芝麻香油调味。

5、嫩滑爽口，如同豆腐脑一样，还可以根据喜好加些菠菜碎、西兰花碎等等。