Question

红烧牛肉怎么烧好吃又烂

Answer 1

红烧牛肉好吃又烂的做法如下：

材料准备：牛腱子肉、姜、八角、花椒、盐、生抽、胡椒粒、郫县豆瓣酱、料酒等。

1、烧开水下入牛肉，加少许料酒。

2、焯水捞出牛肉块。

3、准备好调料。

4、加入比平常炒菜多两倍的油量，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入其他调料炒出香味。

5、加入牛肉翻炒。

6、加入生抽，料酒。

7、炒至牛肉红润，加开水。

8、加入胡椒颗粒和盐。如果喜欢浓郁的四川口味，可以加一小块火锅底料提味。

9、炖至牛肉软糯酥烂即可出锅。