Question

紫苏炒什么最好吃

Answer 1

紫苏炒鸭肉最好吃，具体的做法如下：

工具/材料：鸭肉500克、紫苏1抓、油少许、食盐、葱少许、姜1块、蒜3瓣、水淀粉少许。

1、将准备好的鸭胸肉切成丝，加入酱油、料酒、生粉、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右。

2、将准备好的紫苏叶洗干净，切成小碎块，大蒜、姜片、青蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量油，倒入腌制好的鸭肉丝煸炒至变色变熟，出锅前撒上少许青蒜即可装盘。

紫苏的挑选方法：

1、看颜色：比较好的紫苏颜色较紫，所以我们在选购的时候，注意观察紫苏叶子的颜色深浅，作为紫苏品质的衡量标准之一。

2、看外形：好的紫苏在叶子的大小和完整度会很好，如果出现叶子破损或是叶子大小差别比较大，从一个方面反映出紫苏的生长状况的好坏。并且附带的枝梗比较少的更合适。

3、闻气味：品质优良的紫苏会散发出浓郁的香气，如果闻之无味或是有其他的异味，表明紫苏不够新鲜或是被污染。