Question

碳水化合物是指哪些食物

Answer 1

碳水化合物指荞麦、燕麦、糙米、玉米、芋头、山药、土豆、甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄、胡萝卜等。

碳水化合物是人体的主要供能物质，成人一天所需要的能量一半以上是来自碳水化合物，每天适量的吃一些含碳水化合物的食物，可以补充身体所需的营养，还可以增强身体抵抗力，碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物，比如糙米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等等。

但是值得注意的是，碳水化合物的吸收和消化比蛋白质和脂肪要快，如果摄入过多的碳水化合物，会导致一部分的碳水化合物存在血液内，然后以糖原形式储存，可能会增加身体长胖的几率，所以在吃任何食物的时候都需要适量。

碳水化合物发现历史：

在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的利用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。

一直到18世纪一名德国学者马格拉夫从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。1812年，俄罗斯化学家报告，植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉，在稀酸中加热可水解为葡萄糖。

以上内容参考：百度百科-碳水化合物