Question

炒米粉怎么炒好吃又简单

Answer 1

好吃的炒米粉的简单做法如下：

工具和材料：锅、漏勺、菜刀、菜板、碗、筷子、铲子、盘子、勺子、米粉、清水、韭菜、大蒜、红辣椒、香葱、鸡蛋、食盐、食用油、姜、豆瓣酱、鸡精、生抽酱油。

1、将米粉放入适量的热水中煮，煮至七八成熟，直至米粉柔软没有硬心。

2、将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用。

3、韭菜切成小段备用。

4、将大蒜生姜切成末，红辣椒切碎，香葱切成葱花备用。

5、将鸡蛋打入碗里，加少许的食盐，然后搅拌均匀。

6、起锅热油，然后将搅拌好的鸡蛋下锅，开小火将鸡蛋煎至30秒左右煎熟煎香。

7、鸡蛋煎熟煎香后，盛出备用。

8、锅中加入少量底油，然后将切好的姜蒜末和辣椒下锅，开小火炒香。

9、将切好的韭菜下锅，翻炒一下，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

10、将煎好的鸡蛋下锅，翻炒一下。

11、加入适量的食盐，少许的鸡精，适量的生抽酱油，然后将调料翻炒均匀。

12、将沥干水分的米粉下锅，开大火翻炒几下，然后加入葱花，翻炒一下即可。

13、出锅装盘。