Question

怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩

Answer 1

又嫩又好吃的蒸鸡蛋羹的做法如下：

工具和材料：温度计、筷子、碗、保鲜膜、蒸锅、刀、牙签、热水、盐、鸡蛋、清水、生抽、香油。

1、准备65度左右的热水，加入一点点盐，搅拌至盐化开，水的量约是鸡蛋的1.5-2倍。

2、在热水中打入两颗鸡蛋。

3、搅散备用。

4、盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，锅中加水，把碗放入锅中，大火烧开后，转中火约10分钟，关火闷5分钟。

5、用刀随便划下，放入一点点生抽，香油，晃均匀即可。