Question

扇贝肉怎么做好吃

Answer 1

蒜蓉粉丝蒸扇贝比较好吃，具体做法如下：

工具/原料：扇贝10个、龙口粉丝1小把、大蒜7瓣、味极鲜酱油15克、蚝油15克、盐适量、鸡精适量、白糖适量、小米辣2个、小葱1根、油20克、温水、盆、盘子、锅。

1、准备食材。

2、粉丝用温水泡软备用。

3、蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。

4、扇贝用刷子刷净。再用小刀将扇贝肉与壳分离。

5、扇贝肉去裙边和泥肠等，过清水冲洗净，再用盐抓洗干净。扇贝壳也要刷洗干净。

6、粉丝沥水捞出，用手卷一下，放入扇贝壳中，然后放上扇贝肉。

7、用味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调一碗料汁，搅拌均匀，咸淡根据个人喜好调整。

8、锅里放点油烧热，将蒜末下锅，爆出香味，炒至金黄。

9、倒入调好的料汁，大火煮开至汤汁浓郁。

10、在扇贝肉上浇上制作好的汤汁。

11、撒上小米辣圈，上锅隔水大火加盖蒸5-8分钟即可。出锅撒适量葱花。