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如何做发面饼
主料:面粉
辅料:发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水
1. 面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀,醒发20分钟。
2. 醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
3. 锅中刷入一层食用油,将饼坯放入锅中,小火烙至两面金黄即可。
发面饼的做法
发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多,所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃。发面饼的做法并不难,大家看好啦。 做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。
发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意。
开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火。可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面,饼就可以出锅了。
主料:面粉
辅料:发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水
1. 面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀,醒发20分钟。
2. 醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
3. 锅中刷入一层食用油,将饼坯放入锅中,小火烙至两面金黄即可。
发面饼的做法
发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多,所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃。发面饼的做法并不难,大家看好啦。 做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉,六十度左右的温水,发酵粉溶入温水中,将所有原料混在一起,和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。
发酵结束后,取出面团,案板上撒干面粉,擀成薄饼,饼的大小随意。
开始大火把锅烧热,然后放饼,不放油直接放入锅内烙,然后调成微火。可以加盖锅盖,也可以不加,个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后,会看到饼已鼓起了大泡,翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面,饼就可以出锅了。
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和面:一斤面:5g酵母,酵母用40度左右水调开,放入面粉中,加适量水,少量多次加入,活成面团,饧1-2小时,至面有蜂窝状
生坯:面团饧好后,再揉匀,分成剂子,擀成饼
烙熟即可
可以在和面时加少许盐,有底味
生坯:面团饧好后,再揉匀,分成剂子,擀成饼
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可以在和面时加少许盐,有底味
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一看就会的家庭版发面饼这样做 超好吃
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教你做发面饼
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