Question

羊肚怎么煮的做法

Answer 1

是用水煮。
取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。

Answer 2

• 主料

• 羊肚

  500克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 当归

  适量

• 枸杞

  适量

• 红枣

  适量

• 步骤

• 

  1.羊肚洗净切条

• 

  2.当归也冲洗干净

• 

  3.取少量枸杞洗净

• 

  4.以上两种食材加水、红枣、枸杞和调料一块炖煮，煮至羊肚散发清甜香气即可。大概需要半个小时左右

• 

  5.做好上桌咯

• 小贴士

• 没什么需要特别注意的

Answer 3

清汤羊肚的做法如下:..
制作步骤一.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

制作步骤二.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。白汤杂碎的做法如下:..
制作步骤一.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。羊肉、羊肚、羊心洗净。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。

制作步骤二.肚切
制作步骤三.3厘米长条，肥肠寸段，羊肉切骨牌块，羊心、羊肝切厚片，香菜切末。

制作步骤三.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。

Answer 4

孜然羊肚
主料：羊肚适量、孜然适量、鸡腿400g、面粉500g
辅料：葱、姜、味精、酱油、鸡精、食盐、
1葱姜切丝备用。
2煮熟的羊肚切丝。
3锅内热油放入葱姜爆香。
4放入孜然炸香。
5翻炒出孜然的香味。
6倒入之前切好的羊肚。
7翻炒均匀，让羊肚身上都沾满孜然粒。
8加少许酱油上色。
9加味精调味。
10拌匀后出锅即可

土豆炖羊肚
主料：马铃薯丁(脱水)200g、羊肚100g

调料：食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、调和油、茴香籽
做法：

1.准备好两个土豆

2.把土豆去皮洗干净，然后放在案板上

3.用刀把洗好的土豆切成小块

4.把切好的土豆盛入大碗中

5.取适量的羊肚

6.把羊肚切成细丝

7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将切好的葱丝倒入炒勺中

8.然后把土豆块倒入炒勺中烹饪

9.加入适量的盐和酱油

10.土豆炒的差不多熟的时候，把切好的羊肚丝倒入炒勺中

11.切少量的姜丝倒入炒勺中

12.在炒勺中加入适量的开水

13.取适量的花椒茴香长入炒勺中

14.十几分钟之后即可盛入锅中食用