Question

卤菜用什么上色好

Answer 1

1.用油熬白糖,等白糖气泡变咖啡色马上倒进卤水中就可以了,但是记住千万别过头了。
2.用蜂蜜把肉涂抹一下，在六七成热的油锅里炸一下。
3.我妈妈的话大部分是用酱油，老抽调色，生抽调味的。