Question

锅巴的做法

谁知道这种锅巴的做法

Answer 1

自制锅巴家常做法：
1、先煮米饭，煮米饭的时候放入适量的盐。最好用粘性比较大的短圆米，尽量不要用泰国香米，因为泰国香米粘性不好，如果只有泰国香米可以加入三分之一的糯米帮助增加粘性。
2、米饭煮好后趁热放入模具中压紧压实，凉透以后放入冰箱中冷藏一个晚上。
3、用一把锋利的刀，将粢饭切成薄片，每切一片，用水擦刀，再切下一片。
4、把切好的米片，轻轻放入烘干器中，让它烘干，大概四五个小时左右。
5、把烘干的米片炸脆就成好吃的锅巴了。

Answer 2

教你小米锅巴又香又脆的做法

Answer 3

准备材料：小米100克、面粉100克、食油适量

1、准备好小米和面粉，比例1：1；

2、小米清洗2次后用水浸泡1小时；

3、小米倒掉水份，不需要沥干；

4、把面粉加到小米碗里；

5、把小米和面粉揉成光滑的面团；

6、用擀面杖把面团擀成大而薄的面皮；

7、切掉边角料，切成2-3厘米大小的小块；

8、用叉子把小米锅巴面皮戳上洞，戳一面就可以了；

9、锅里放油烧到6层热，把小米锅巴面片一块一块的放进去；

10、小火炸到锅巴浮起，转大火炸一分钟。

11、锅巴炸到金黄捞出沥一下油即可。

Answer 4

Answer 5

主料：熟米饭100克。

辅料：玉米淀粉15克、盐2克、五香粉5克、食用油50毫升。

1、熟米饭、玉米淀粉、盐、五香粉搅拌均匀。

2、面板刷油，倒上米饭，盖上保鲜膜。

3、擀成米饼，切成片。

4、锅中倒油，冷油下锅，小火炸至两面金黄酥脆。

5、出锅装盘，锅巴即可制作完成。