活水煮活鱼怎么做
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活水煮活鱼
用料
草鱼
青椒
干辣椒
大蒜叶
啤酒
葱，姜，蒜
料酒
鸡精（或味精），胡椒粉
可添加材料：油豆腐，白豆腐
活水煮活鱼的做法
油烧红直至冒烟，下姜爆香。下鱼双面煎，喷一点料酒。
按1：1比例加入热水及啤酒，直至淹没鱼，加入盐，干辣椒，蒜。盖锅盖，直至汤滚，变白。
汤变白后加入白萝卜丝，待萝卜丝熟了，即可加入胡椒粉，鸡精，麻油提味，即可出锅。（如果喜欢的话，可以添加油豆腐，或白豆腐）
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