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野生黄牛。因为野生黄牛肉的肉结实、生态。
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世界5大肉牛品种,你知道几种?有没有你了解的
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内蒙古科尔沁草原那边的黄牛做成的牛肉干比较好吃。
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优质肉牛品种简介
1、西门塔尔
西门塔尔原产地瑞士。德国、法国也有分布,现在我国也有不少纯种。该牛是乳肉兼用牛种。外貌特征:外貌为红白花或黄白花,体型大、肌肉发育好,整个体型为长方型,颈长而充实,垂肉发达,乳房中等。该牛肉质好、瘦肉多,屠宰率55-60%,肥牛达65%,净肉率55%。
2、夏洛莱
夏洛莱为世界各国重视的大型肉牛品种,产于法国,原为役用牛,后经培育而成。外貌特征:外貌颜色是白色或乳白色,有的为奶油白色,头稍大,嘴宽方,有角,体形为长方型。
3、利木赞
利大赞原产于法国中部地区,对环境的适应能力较强,为中型肉用牛种。 外貌特征:外貌毛色由黄到深红、深浅不一,腕关节下、腹部、鼻部毛色浅。头大额宽、嘴小、有角但较短。全身肌肉发达,胸宽厚,肌肉突出。
4、安格斯
安格斯牛原产于英国,有纯红、纯黑两种色泽,该牛为无角牛,适于放牧饲养,易育肥、腿短、颈短、腰臀部丰满,具有良好的肉用价值。
5、比利时牛
原产于比利时国,被毛有白、兰斑点或黑色斑点,是大型肉用品种牛。该牛成年公牛体重1200公斤,母牛体重800公斤。
比利时牛体躯强健、肌肉发达,该牛牛肉细嫩,含蛋白高、脂肪低,适于早期育肥。
1、西门塔尔
西门塔尔原产地瑞士。德国、法国也有分布,现在我国也有不少纯种。该牛是乳肉兼用牛种。外貌特征:外貌为红白花或黄白花,体型大、肌肉发育好,整个体型为长方型,颈长而充实,垂肉发达,乳房中等。该牛肉质好、瘦肉多,屠宰率55-60%,肥牛达65%,净肉率55%。
2、夏洛莱
夏洛莱为世界各国重视的大型肉牛品种,产于法国,原为役用牛,后经培育而成。外貌特征:外貌颜色是白色或乳白色,有的为奶油白色,头稍大,嘴宽方,有角,体形为长方型。
3、利木赞
利大赞原产于法国中部地区,对环境的适应能力较强,为中型肉用牛种。 外貌特征:外貌毛色由黄到深红、深浅不一,腕关节下、腹部、鼻部毛色浅。头大额宽、嘴小、有角但较短。全身肌肉发达,胸宽厚,肌肉突出。
4、安格斯
安格斯牛原产于英国,有纯红、纯黑两种色泽,该牛为无角牛,适于放牧饲养,易育肥、腿短、颈短、腰臀部丰满,具有良好的肉用价值。
5、比利时牛
原产于比利时国,被毛有白、兰斑点或黑色斑点,是大型肉用品种牛。该牛成年公牛体重1200公斤,母牛体重800公斤。
比利时牛体躯强健、肌肉发达,该牛牛肉细嫩,含蛋白高、脂肪低,适于早期育肥。
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