Question

西红柿黄鱼汤怎么做好吃，西红柿黄鱼汤的家

Answer 1

• 主料

• 黄鱼

  2条

• 西红柿

  1个

• 辅料

• 生姜

  5~6片

• 花椒

  适量

• 葱

  2根

• 白醋

  适量

• 料酒

  适量

• 盐

  适量

• 水

  适量

• 步骤

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  1.新鲜黄鱼剖好洗干净备用。

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  2.将葱、姜、花椒洗净，葱切成段、姜切成片备用。

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  3.将黄鱼肚中倒入些白醋和料酒，再洒一些盐，腌制10分钟。

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  4.这是腌制好的黄鱼。

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  5.这是黄鱼肚中的鱼油。

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  6.将鱼油放入锅内融化，放入姜片、花椒炸一下。

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  7.放入适量清水，将腌好的黄鱼放入水中，加少许盐调味，小火慢慢煮。

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  8.汤煮到变乳白色时放入切好的西红柿，小火煮5分钟。

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  9.最后放入葱段，再煮2~3分钟就好了。

Answer 2

前言
觉得夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃，所以就推荐这个番茄黄骨鱼汤吧。黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。
材料
主料：黄鱼2条、西红柿2个；
辅料：油适量、盐适量、姜葱适量
西红柿黄鱼汤
1
黄鱼下巴剪断
掰开肚皮
不要掰的太开
保持鱼的完整
去掉鱼鳃
鱼肠
清晰干净
（留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）
2
西红柿切大片
（选西红柿
要选有酸味的西红柿
不要太熟透的）
3
姜大片
葱白切段
葱叶切碎
4
锅底擦干
放鱼油
小火融化
5
放姜片
葱白
炸一下
6
锅里放水
加盐
放入黄鱼
（小火慢炖）
7
待鱼汤炖的变白
加入西红柿
在炖一会儿
8
起锅
放少许鸡精。。美味鲜嫩的鱼汤
就出锅了
小贴士
锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。
煮鱼汤
稍煎下再加入滚出来的汤更鲜美