Question

怎么熬海鲜汤的汤底？

Answer 1

海鲜汤的制作材料：
主料：海带(鲜)100克
辅料：豆腐干30克,虾仁20克
调料：盐2克,料酒5克,大葱5克

海鲜汤的特色：
咸鲜适口，清淡爽口。
海鲜汤的做法：
1. 海带洗净切丝；
2. 豆腐干切丝，用开水焯一下；
3. 虾仁洗净；
4. 炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟；
5. 再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。

海鲜汤的制作要诀：
??酒沸??鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

Answer 2

熬海鲜汤底，想学习手艺又想得到美食的满足感。因人而异。无非是怎么做更加好喝入味。