怎样分辨黑木耳的好坏？哪的木耳好？
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1、看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀。
2、看外形：优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
3、看质地：好的木耳坚挺，有韧劲，用手不易捏碎；掺假木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。
4、尝味道：优质木耳放入嘴里嚼时，有浑厚鲜味感；而掺假木耳有甜味。
一般来说东北黑木耳最好，东北长白山地区是黑木耳的优质产地。在淘宝上就可以买到，最近在一家《山居老农创业梦之店》里买了不少优质黑木耳，你可以看看。
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3、看质地：好的木耳坚挺，有韧劲，用手不易捏碎；掺假木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。
4、尝味道：优质木耳放入嘴里嚼时，有浑厚鲜味感；而掺假木耳有甜味。
一般来说东北黑木耳最好，东北长白山地区是黑木耳的优质产地。在淘宝上就可以买到，最近在一家《山居老农创业梦之店》里买了不少优质黑木耳，你可以看看。
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