豆腐怎么做好吃又营养
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做冻豆腐吧。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品.但消瘦者不宜常吃冻豆腐.
冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用.冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝.这样的豆腐吃上去的口感很有层次.冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁.冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐.南方要想吃到也不是什么难事,放进冰箱就可以,大概等个一天冻豆腐就出现了.当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了.
冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用.冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝.这样的豆腐吃上去的口感很有层次.冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁.冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐.南方要想吃到也不是什么难事,放进冰箱就可以,大概等个一天冻豆腐就出现了.当然还有最重要的,凡是豆制品或多或少都有些涩味,煮前用开水汆一下基本就可以解决涩味了.
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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不同的豆腐不同的做法..看自己的的口味..老豆腐就用油稍微炸一下..然后放点白菜煮着吃..稍微嫩的豆腐可以做麻辣豆腐或者和鱼煮..最嫩的豆腐就同切碎的松花蛋或者榨菜拌着吃...注意一定不能和菠菜吃..而且在拌豆腐的时候不能放葱... 想知道为什么不能放葱的话就给点分吧..我在告诉你
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加肉末烧吧，好吃又简单。
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