Question

做布丁，不用烤箱怎么做

Answer 1

食材

食谱热量：171(大卡)

主料

牛奶1盒

鸡蛋2个

方法/步骤

• 把牛奶倒到碗里，然后加热一下至沸腾，之后凉凉

  在另一个碗里打入鸡蛋，把鸡蛋打散，把凉凉的牛奶缓慢倒入鸡蛋里，要边倒边搅拌

  

• 往里面加一点糖和一滴香草精

  

• 搅拌均匀，是下图这个样子，会发现有很多泡沫，静置一会还会看到鸡蛋筋。所以要过一下筛，这样可以让它的口感更好

  

• 现在就准备上过蒸了，在上面盖上保鲜膜，然后用牙签扎几个眼儿，可以让水起出来

  

• 上锅蒸十五分钟就可以出锅了，等它温度降到常温我们就把它放到冰箱里冷藏，如果着急吃的话可以放倒冷冻里，等它变凉后就可以吃了

  

Answer 2

牛奶570g 糖140g 鸡蛋 175g 蛋黄 50g
牛奶糖煮至糖化（一定不能煮开，糖化即可），将鸡蛋同蛋黄搅匀，将牛奶液冲入，过筛三次，过掉蛋筋还有泡沫，倒入蒸碗中，置于蒸锅上，大火蒸20mins,先用勺子试一下内里熟没熟，没熟就多蒸一会