开一家中高档的中西结合的餐厅需要哪些厨房设备
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厨房可用面积多少？先大概给个数值：中餐需要双眼炒灶3台、三门海鲜蒸柜2台、十眼煲仔炉1台、双眼矮脚炉1台、双门蒸饭箱1台、排烟罩、双通打荷台3台、简易工作台2台、冷藏工作台3台、四门冰箱2台、双斗水池1台
西餐烹饪区需要电炸炉、平扒炉、烤箱、煮面炉、移门台、卧式冰箱.
以上这些仅仅是烹饪区的，还没算上洗菜间、洗碗间。
上海玖洁厨房不锈钢制品有限公司 我是从事设计的工作，如有意向可联系下.
西餐烹饪区需要电炸炉、平扒炉、烤箱、煮面炉、移门台、卧式冰箱.
以上这些仅仅是烹饪区的，还没算上洗菜间、洗碗间。
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蔬东坡(北京木屋时代科技有限公司)_
2023-07-25 广告
中央厨房根据不同的分类标准可以分为以下几种：1. 按业态分：团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。2. 按配送模式分：全热链配送式；全冷链配送式；冷热链混合配送式。以上就是中央厨房的分类，希望对解决您的问题有所帮助。
按业...
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