菜干汤有什么功效
清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊。
菜干汤的做法，准备材料：猪骨：1000g、菜干：60g、蜜枣：2个、盐：适量、陈皮：适量、水：适量。
1、猪骨洗净切块，菜干洗净后用清水浸泡一个小时。
2、起锅倒入适量的清水、倒入猪骨烧开，然后捞出来洗净沥干水分，如图所示。
3、把所有材料倒入砂锅中，然后加适量的清水，大火烧开，转小火煲一个半小时
4、出锅前加适量的盐调味即可
参考资料来源：百度百科-润肺菜干汤
有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
菜干汤是十分了解的一道家常汤，菜干汤是经典的粤菜馆，菜干汤不仅味儿非常好并且还带有丰富多彩的营养成分，常常喝菜干汤能够
具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，菜干汤有滋养肺脏和提升人体免疫力的功效。
润肺止咳菜干汤是广东传统式的汉人名肴，归属于粤特色菜。清热润肺，祛呼吸系统各内脏器官伏热、痰浊。中医学远早记叙有以形补形，但猪肺性温，配上菜干、罗汉果、甜杏仁，则有清润除燥主导之功效。夏秋季两个季节极宜全家人共用之滋补汤。
庭院内支起的铁线上晾晒着一行行白菜，形成一道独特的风景线。正在晒菜干的李阿姨告诉记者，每一年在这一个秋冬季时候她都会晒菜干的。
李阿姨：“年年这个季度晒点菜干，给老人家煲龙骨煲猪肉，晒好菜干来寄给朋友香港朋友亲戚给一些。”
李阿姨还向记者介绍，菜干一定要选在农历的9、10月份晒，因为这个时候刚好的秋风起。菜干好处多，晒好菜干送给朋友。
李阿姨：“菜干清凉又解毒比较好点。年年这个时候晒，比较好点，朋友好喜爱，年年都晒给朋友亲戚。”
李阿姨还介绍，晒菜干一般都是选用奶白菜的，用一个大锅烧一锅水，将菜洗干净放进去，将白菜煮几分钟，然后白菜沥干水，就可以挂到竹杆上晾晒了。
消炎
梅干菜并不是单单是一种芥菜腌制而成的，上好的梅干菜是混合了多种芥菜进行腌制而成的，其味道更加的可口。一般比较常见的梅干菜是将大叶芥、花叶芥和雪里蕻进行腌制的。
芥菜里面含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质。在经过水解之后，会产生芥子油以及氨基酸，散发出独特的香味。一般腌制好的梅干菜里面含有的营养价值非常的丰富，含有0.15%的氨基酸、0.34%的糖，另外，每100克的梅干菜里面含有250毫克的钙质、31毫克的磷、3.1毫克的铁、0.04毫克的维生素B。可见，虽然梅干菜是腌制的食物，但是它打破了人们常规的对腌菜的理解，认为腌菜没有营养。
更加值得一提的是，相比较其他的腌菜，梅干菜还有一个独特的优势，那就是梅干菜里面所含有的胡萝卜素含量相对比较高。
前提是菜干要先泡发洗干净,猪肺要处理干净切件.功效:化痰润肺,清热润燥.
