Question

粉丝要不要用水先泡再做？

Answer 1

Answer 2

要先用水把粉丝泡软了再做的。

做法如下：

所需原材料：

1、主料：红薯粉丝80克、猪肉(瘦)80克。

2、辅料：姜1块、蒜2瓣、小葱2棵、豆瓣酱15克、生抽6克、植物油10克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、水淀粉15克、泡椒2个、水。

第一步：准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会。

第二步：锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟。

第三步：捞出过凉水，然后用凉水泡着。

第四步：姜、蒜、小葱葱白切成末，葱叶切细，泡椒切成小段。

第五步：瘦肉剁成末。

第六步：然后将豆瓣酱剁细。

第七步：肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀。

第八步：锅里倒入适量植物油烧到八成热，倒入肉末翻炒。

第九步：加入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀。

第十步：加入一碗开水。

第十一步：转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮。

第十二步：汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火。

第十三步：撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了。

Answer 3

一  粉丝要用水先泡再做

粉丝用水泡主要是为了在烹饪过程中减少体积，减少烹饪时间的作用。

二  泡粉丝的做法

材料

粉丝75克

做法

1. 把粉丝洗净

2. 在放到温水里浸泡20分钟

三  粉丝的做法

材料

主料：瘦猪肉50克，粉丝75克，

调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克

做法

1.猪肉切末；

2.粉丝用热水泡透；

3.葱、姜洗净切成末；

4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；

5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；

6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；

7.放入粉丝，用中小火烧透入味；

8.下入味精和青蒜即可。

Answer 4

Answer 5

看你想做什么菜，如果你要做蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝就要先在热水中焯瘦在用凉水过一下，如果是炖什么食材的话就直接下过炖就好了，若果是炒菜的话，也要用水焯熟，要不炒出来粉丝会很硬