Question

奶香红枣酥怎么做

Answer 1

• 步骤 1

  红枣干剪小块，用水泡软；黄油软化，因为是冬季，所以我让它隔着温水软化的

• 步骤 2

  往软化的黄油中加入白糖软化以后，加入白糖、奶粉、香草粉，用打蛋器打发，打至成羽毛状，颜色发白；再往打发的黄油中分两次加入蛋黄（留下1／3个）

• 步骤 3

  筛入低粉和红枣干，用刮刀和成均匀面团

• 步骤 4

  将面团擀成活0.5厘米厚的面皮，整形

• 步骤 5

  刷下剩下的蛋黄液

• 步骤 6

  等蛋黄液差不多干了(否则会粘刀,不好切),用刀将面皮切成小方块，我切的大概是3＊2的小方块

• 步骤 7

  将小方块依次放入烤盘，烤箱预热175度

• 步骤 8

  中层，烤17分钟，表面呈金黄，熄火后来，焖15分钟即可