Question

猪肉钩虫高温可以杀死吗？

Answer 1

猪肉里真的会有钩虫吗？通过网络搜索发现，这条“谈猪色变”的消息其实是一条流传多年的网络谣言，多地政府已对此消息进行辟谣，广西畜牧兽医部门对
部分猪肉样品进行检测的结果表明“未发现寄生虫”。在去年8月，“猪肉长虫”的谣言在湛江徐闻县盛传，一度使得市场猪肉无人问津。
其
实，“猪肉里有虫”的谣言已经流传了多年，这条谣言最早出现在2013年9月，传播地点是广西等地，当地媒体及时发布了消息辟谣。一年多过去了，“猪肉有
钩虫”谣言死灰复燃，并有在全国散播的趋势。被多次澄清后，这条谣言又被贴上新地名，在广东、四川、辽宁、河北、江西等多省流传。多地政府相关部门将所谓
的“虫”送检后都证实，这些白色细长的组织是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织，对人体无害，并非是什么虫。

“高温杀不死”
毫无科学道理

西南大学动物科技学院教授聂奎表示，网上流传的猪肉长钩虫图片，大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维，这类物质有些本身就像虫体，“部分市民会把这些猪肉的成分误认为是钩虫”。
“钩
虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫，不可能长在肌肉里面，因此‘猪肉长钩虫’完全缺乏科学根据。”聂奎介绍，猪肌肉里存在的寄生虫主要有旋毛虫，这种
虫肉眼根本看不见，必须通过显微镜，另外一种则是俗称“米虫”的绦虫幼虫，这种虫从米粒到黄豆大小不等，颜色呈白色、乳白色、淡黄色，看上去就像一个水
泡。
而针对网上流传的钩虫“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的说法，亦有专家予以辟谣。“这是不可能的,目前全世界都没有发现‘高温
都煮不死’的寄生虫。”华南农业大学兽医学院副教授翁亚彪表示，这种说法毫无科学根据，可以判定是谣言。“人感染寄生虫病主要是因为吃生肉或没有完全煮熟
的肉，只要购买经检疫合格的猪肉，并充分煮熟后，就可放心食用。”

Answer 2

猪绦虫猪皮脂肪层象米粒俗称米猪肉定要吃温易死亡体肠道寄吸取体营养吃药难治愈手术取虫十几米

Answer 3

这块猪肉可以不要了。