Question

求日语翻译高手，急~~~望各位日语高手帮帮忙

请各位高手帮我翻译一下以下内容（最好就是有汉字和假名）
选料
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。
黑鲔鱼、鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、海鲡、红魽、鲷鱼、软丝、三文鱼、目鱼、海胆、金枪鱼
刀工
加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。
装盘
美观的造型是生鱼片的一大特色，故装盘这道工序尤为重要。生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器
佐料
绿芥末和日本浓口酱油是生鱼片的主要佐味调料，常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。
日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。
日式鱼生船

麻烦各位了，小女子万分感谢！！！！
谢谢
我是希望大家可把汉字都标上假名读音！！谢谢
请问各位那个鱼类的翻译是专有名词吗？？

Answer 1

(材料の选択
生の鱼原料の生产はより広范ですが、深海の鱼や他の海产物メインで生产。
クロマグロ、マグロ、サーモン、メカジキ、スギ、赤以降、真鲷、ソフトシルク、サーモン、鱼の头、ウニ、マグロ
ナイフ
処理ナイフではなく包丁システムの材料に适した、柔软性、する必要があります使用について、特定の、生の鱼。しかし、いくらナイフ使用の种类は、上のナイフでなければならず、ナイフと材料が必要な90 °の角度を生成します。
プレートは、充填
美しい形状は刺身の主要な机能は、プレートと、このプロセス提供されるため、特に重要です。半円形の多目的刺身など、细かい食器としてボートや扇形状の容器
调味料
わさびと日本の醤油は、厚口メインサミ刺身醤油、一般的にわさび粉、ペースト、别の2つの使用されます。
最も有名な日本料理、日本の刺身は、おそらく最も代表的です。
日本の刺身船)什么是汉字假名？不知道的说，总之就是这样翻译啦~

Answer 2

私に訳すように手伝います頼みます各位の达人が以下の内容(最も良いです少し汉字と仮名)

しかし、刺身は比较的広范制作の原料及びその他の海产物深海の鱼类を主として产。
サケ、マグロ、、、黑鲔鱼、赤いタイ、海鲡、魽、サーモン、マグロ、ウニ、软丝

刀工
刺身包丁の加工、采用したためたいへん重んじて、柔软に応じて掌握します。材料剣术しかし、どんな种类の顶に関わらずを采用して、しかもは必ず刀を切る剣术とは刀を呈します。原料夹角90°

を皿
美しい造型はお刺身を皿の一大の特色、だからこの工程はとりわけ重要です。あるいは、ドーム船の形を多くの选択して使用し刺身などを行い精巧で美しい容器食器
薬味
刺身はわさびと日本の主要なこいくち醤油の味の调味料、常用する佐膏の形もある粉わさびとの2种类がある。
刺身は日本料理で最も有名で、それは日本料理の代表作を称することができます。
刺身蒟蒻船

Answer 3

材料（ざいりょう）选（えら）び
刺身（さしみ）のネタの生产（せいさん）はより広范（こうはん）にしていますが、深海（しんかい）の鱼（さかな）や他（ほか）の海产物（かいさんぶつ）をメインで生产（せいさん）しています。
クロマグロ、マグロ、サーモン、メカジキ、スギ、カンパチ、真鲷（まだい）、イカ、サーモン、ヒラメ、ウニ、（マグロ）
包丁职人（ほうちょうしょくにん）
刺身（さしみ）を処理（しょり）する包丁职人（ほうちょうしょくにん）は大変繊细（せんさい）なので、素材（そざい）に适（てき）した刃（は）さばきを素早（すばや）く掌握（しょうあく）し、処理（しょり）が难（むずか）しい端（はし）の部分（ぶぶん）も包丁（ほうちょう）で処理しております。

盛り付け（もりつけ）
见（み）た目（め）の美（うつく）しさも刺身の大（おお）きな特徴（とくちょう）で、盛り付け作业（さぎょう）の工程（こうてい）は重要（じょうよう）です。刺身の盛り付けには半円形（はんえんけい）、舟形（ふながた）或（ある）いは、扇形（おおぎがた）等（とう）の美（うつく）しい盛（も）り皿（ざら）がよく使（つか）われます。

调味料（ちょうみりょう）
わさびと日本（にほん）の浓（こ）い口（くち）醤油（しょうゆ）が主（おも）な刺身の调味料で、よく使（つか）うわさびは粉末状（ふんまつじょう）の物（もの）と练（ねり）り状（じょう）の物が有（あ）ります。
日本料理（にほんりょうり）では刺身が最（もっと）も有名（ゆうめい）であり、日本料理の代表（だいひょう）に相応（ふさわ）しい物であります。
刺身の船盛り（さしみのふなもり）

Answer 4

材料の选択
生の鱼原料の生产はより広范ですが、深海の鱼や他の海产物メインで生产。
クロマグロ、マグロ、サーモン、メカジキ、スギ、赤以降、真鲷、ソフトシルク、サーモン、鱼の头、ウニ、マグロ
ナイフ
処理ナイフではなく包丁システムの材料に适した、柔软性、する必要があります使用について、特定の、生の鱼。しかし、いくらナイフ使用の种类は、上のナイフでなければならず、ナイフと材料が必要な90 °の角度を生成します。
プレートは、充填
美しい形状は刺身の主要な机能は、プレートと、このプロセス提供されるため、特に重要です。半円形の多目的刺身など、细かい食器としてボートや扇形状の容器
调味料
わさびと日本の醤油は、厚口メインサミ刺身醤油、一般的にわさび粉、ペースト、别の2つの使用されます。
最も有名な日本料理、日本の刺身は、おそらく最も代表的です。
日本の刺身船