Question

在家自制黄焖鸡 怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

主料

三黄鸡

700g

黑木耳

50g

辅料

香菇

50g

莴笋

100g

葱

适量

姜

适量

豆油

适量

食盐

适量

八角

适量

桂皮

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

#黄焖鸡#的制作步骤

1. 将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

2. 鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

3. 准备好八角桂皮香叶辣椒。

4. 葱切段、姜切片。

5. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

6. 笋洗净切滚刀块。

7. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

8. 锅中放油，煸香调味料。

9. 放入腌好的鸡块煸炸出变色。

10. 烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

11. 倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

12. 放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

13. 芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。

14. 可以开动了。

Answer 4

法/步骤

• 1

  准备材料，先将鸡块清洗干净，生姜切片，香菇泡好挤干水分，大蒜切片或切段，土豆切块，清洗干净，青菜清洗干净

• 2

  起锅热油，待油热之后放入大蒜姜片干辣椒，煸炒

• 3

  数秒之后加入鸡块，快速煸炒，再加入适量的料酒，生抽，老抽，翻炒均匀

• 4

  翻炒之后，锅中加水，没过鸡块，可加入2-3块冰糖

• 5

  加入香菇，土豆

• 6

  大火烧开之后转至中火，焖至30-40分钟，鸡块酥烂后，可加入适量的青菜，再加入适量的盐调味即可

Answer 5

鸡肉这么做才最好吃。