Question

干贻贝怎么吃？

Answer 1

贻渗简贝炒丝瓜
主料
贻贝 (500克)
丝瓜 (250克)
辅料
葱 (适卖袭量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
红椒 (适量丛配裤)
厨具
电磁炉、炒锅
分类
常见菜式 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度

主料：贻贝500克、丝瓜250克副料：葱、姜、蒜、红椒调料：生抽、盐、料酒

将贻贝放入锅内煮制开口成熟

成熟后将贻贝肉取出备用

丝瓜去皮后切小滚刀块，红椒切丁，葱姜蒜改刀备用

锅中加油，油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制，依次加入少许生抽、盐调味

将贻贝肉放入锅内一起炒制，将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制、待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可

Answer 2

皮蛋淡菜粥
制作材料：
主料：粳米100克,松花蛋（鸭蛋）160克,淡菜（干）50克
调料：盐1克,香油5克,料酒3克
1.
将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
2.
皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
3.
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5.
待粥将成时，搭神芹再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
6.
加入少许香油拌匀，即可盛起食用。
健康功效：1.
除烦清热，滋阴清火，益血填精。
2.
适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。
韭菜炒淡菜
制作材料：
主料：韭菜60克,淡菜（干）30克
调料：盐2克,味精1克,植物油15克
将淡菜用开水发软，洗净。韭菜洗净，切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟，调以味精。
健康功效：滋补肝肾，益精养血。用治肝肾不足、精血亏虚、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。
五脏兼补药膳
淡菜豆腐汤
制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：淡菜（干）50克
调知毕料：大葱10克,姜5克,盐3克
1.
嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2.
淡菜加水适量，
煮沸后放入豆腐；瞎启
3.
再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可。
注意：淡菜属于海鲜类，咳嗽期间不宜食用。
健康功效：
1.
健脾益气，补益肝肾；
2.
淡菜性温味咸，可补肝肾、益精血、消瘿瘤；
3.
豆腐性凉味甘，能益气和中、生津润燥、清热解毒；
4.
本汤品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2及纤维素等；
5.
能增加人体免疫力，补肾养气，能治疗容易疲倦及易发怒等症。