Question

炖鸡可以放红参,板栗吗

炖鸡可以放红参,板栗吗

Answer 1

可以的啊，鸡肉+板栗：补血养身是最佳的
另外
鸡肉
禁忌人群：1.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。5.服用铁制剂时不宜食用。6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

相克
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气

鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
鸡肉+狗肾：会引起痢疾
板栗
别名：栗子、毛栗
禁忌人群：脾胃虚寒、消化不良者忌食；糖尿病人忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。

相克
板栗+牛排：呕吐

板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗+牛腩：引起呕吐
板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
红参
禁忌人群：但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。
适宜人群：红参为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。

Answer 2

炖鸡，一道令人垂涎欲滴的佳肴，不仅香味诱人，而且营养丰富。炖鸡时是否可以添加红参和板栗呢？答案是肯定的，无论是从养生还是口感的角度来看，这都是一种极好的搭配。
红参，素有“百*之王”之称，性温，味甘，具有补气血、强身健体的功效。在炖鸡的过程中加入红参，可以充分吸收药效，增强鸡肉的营养价值。炖煮过程中，红参的独特香气会融入鸡肉中，让汤汁更加鲜美浓郁，令人回味无穷。
板栗，又名栗子，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。加入板栗炖鸡，不仅可以增加菜肴的口感，而且能起到补脾益气、健胃消食的作用。板栗软糯香甜，与鲜嫩的鸡肉搭配，滋味甚美，让人欲罢不能。
具体炖制方法如下：
食材准备：新鲜鸡肉1只（约1斤），红参20克，板栗500克，生姜2片，大葱1根，料酒适量，生抽适量，盐适量，老抽少许（上色用）
清洗处理：将鸡肉清洗干净，剁成块状。红参切片，板栗去壳剥皮。姜切片，葱切段。
焯水去腥：将鸡肉块放入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分。
煸炒爆香：锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后倒入鸡肉块翻炒，加入料酒去腥。
加入调味：加入生抽、盐、老抽调味，翻炒均匀。
炖煮入味：加入适量清水，没过鸡肉。放入红参片，大火煮开后转为小火慢炖1个小时左右。
加入板栗：待鸡肉炖至软烂， 加入板栗，继续炖煮15-20分钟，至板栗软糯。
出锅享用：关火，盛出炖鸡，撒上葱花点缀，即可享用美味。
温馨提示：
选择新鲜的鸡肉，肉质更嫩，营养价值更高。
红参用量不宜过多，以免药性太强。
板栗可以根据个人喜好选择新鲜的或干制的。
炖煮时间根据鸡肉的量和火候大小调整，保证鸡肉熟透软烂。
加入板栗后不要炖煮过久，以免板栗过于软烂，影响口感。
这样做出的炖鸡，不仅美味可口，而且营养丰富，既能滋补身体，又能满足味蕾享受，是一道不可多得的养生美食。不妨尝试一下，相信你一定会赞不绝口。