蜂蜜面包的做法
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1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。
2、把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。
4、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。
6、160度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。
常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎 。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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