Question

炉桥镇的炉桥美食

Answer 1

大救驾是一种油酥饼，相传五代末，后周大将赵匡胤坐镇炉桥攻打寿州，久攻不下，心情烦躁，胃口不佳。炉桥镇上的糕饼家作此糕点献上，赵尝后食欲大曾。
然后一口气攻下寿州，后来他做了大宋皇帝，称此点救过他的驾,大救驾遂由此得名。大救驾形扁园，色乳白，外皮数道花酥层层叠起，犹如金丝盘绕，中间呈激流漩涡状，内馅白中现红丝缕缕、青丝条条，食之酥脆，油而不腻。 “鸡丝小刀面”：炉桥鸡丝小刀面做工精细，现在出了在炉桥有店之外，周围的合肥、淮南、蚌埠、定城镇、水家湖等地都有炉桥小刀面面馆，吃过的都交口称赞。
安徽省定远炉桥镇特产　一种猪肉腌制品。选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉，加工腌制而成。切片做菜，味香色美。产于安徽省 定远县 的 炉桥镇 ，故名。清 龚自珍 《与吴虹生书》之一：“今日又得桥尾之赐，仍赊酒与儿女共酌之。”