Question

洋鸡蛋的与土鸡蛋区别

Answer 1

消费者往往认为，柴鸡蛋(草鸡蛋)味道香，营养价值也更高。的确，鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡总吃一种混合饲料，自然风味单调。从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋约高1%左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异。柴鸡蛋的唯一好处在于，其中磷脂含量和ω-3不饱和脂肪酸高于鸡场蛋。然而，改变蛋鸡饲料当中的脂肪来源，如添加亚麻籽油和鱼粉等，也可以使鸡场蛋中的ω-3不饱和脂肪酸含量明显上升。若对蛋黄中铁、钙、镁、硒的含量进行比较，则洋鸡蛋略高于草鸡蛋。消费者通常认为草鸡蛋营养素含量更高，然而分析结果表明，洋鸡蛋的营养素含量略高于草鸡蛋，可能是由于配合饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。可见，从营养价值来说，柴鸡蛋和鸡场蛋整体上大同小异，细节上各有千秋，很难说孰优孰劣。从安全性来说，柴鸡蛋自由跑动，食物较杂。在田间普遍使用农药、野生动物出没的乡间，散养鸡更容易感染禽流感病毒，或者吃到各种被农药污染的谷粒，因而反而更不安全。
人们通常认为土鸡蛋比较好是认为：鸡生长的环境是原生态的，没有污染，食物也是一样！所以很健康，很有营养。其实不是，仅靠那些原生态的物质，往往是不能满足人体生长所需的！洋鸡虽然是吃的饲料，有一定的化学成分，但只要是合格的饲料，成分都是达标的，不会对人的身体造成什么影响，也能补充人体生长所需！洋鸡蛋和土鸡蛋最大的区别就在于一个是在自然环境中生成的，一个是人工培育的，但这不能完全决定它们的营养价值！
真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。 不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。

Answer 2

土鸡蛋：更适合儿童
土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡。蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
并且，有检测表明，土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量，土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。
洋鸡蛋：更适合中老年人
洋鸡蛋就是我们通常所说的普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，蛋的个头也相对大一些。
养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
另外，洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用。

Answer 3

洋鸡蛋土鸡蛋的区别，首先就是鸡品种的不同，洋鸡都是四个半月就能开产，生长周期短，而土鸡需要六个月才开产，还有就是洋鸡和土鸡吃的东西不同，为了追求高产洋鸡吃的东西都是为了提高产蛋的东西比如羽毛粉血粉高蛋白的饲料，有些还会加催产的激素提高产蛋率！土鸡在山上吃的都是野食自然比不过洋鸡吃蛋白质多，但是其它的微量元素和矿物质就比洋鸡蛋好很多，这也就是为什么洋鸡蛋腥而土鸡蛋香的原因所在，最后就是洋鸡蛋为什么比土鸡蛋便宜许多，这是因为成本决定的价格，鸡蛋的成本主要来源于鸡吃多少东西才下蛋，因为洋鸡是高密度饲料，关在笼子里养的，运动量很小，所以消耗的能量少，节约了很多粮食，土鸡是放养的，运动量大，吃的多，而且野外温度变化大，消耗也大，造成土鸡蛋成本高，但是正是因为土鸡的高成本造就了土鸡蛋的质量好很好，洋鸡缺少运动，鸡的体质不如土鸡，造成洋鸡是一年四季不离抗生素的，洋鸡蛋药物残留多，而土鸡蛋就是属于纯天然的了。

Answer 4

很多人认为土鸡蛋比洋鸡蛋营养价值更高，那么真的是这样吗？接下来我们就一起看看吧！

Answer 5

“源鲜生”鸡蛋专家替你分析，土鸡蛋的蛋黄浓稠，蛋清色泽晶莹透亮，不像饲料鸡蛋，闻起来略有腥味的，土鸡蛋口感很好，蛋黄不噎人，吃后嘴里略回甜的，我家这段时间就是一直吃的“源鲜生”土鸡蛋。