Question

鱼炖羊肉的做法

鱼炖羊肉的做法

Answer 1

需要提前准备好的材料包括：白萝卜 1根、冬笋 适量、姜 适量、鲫鱼 230g、胡椒粉 适量、羊肉 适量、蒜 适量、葱 适量。

1、第一步把羊肉切块焯水。

2、焯水后放入锅中，加水，大火煮开。

3、放入冬笋，炖30分钟。

4、把鲫鱼放入锅中，小火煎。

5、放入热水，煮一会。

6、煮好后倒入砂锅，炖30分钟。

7、放入白萝卜，盐，胡椒粉，拌匀，继续炖。

8、炖好后盛出，完成。 

Answer 2

羊肉和鱼的做法：

1.准备好食材。

2.羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。

3.再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。

4.鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用。

5.番茄切成大片、小白菜洗净沥干。

6.香菜洗净，蒜头切成蒜片。

7.锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄。

8.倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤。

9.加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚。

10.最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可。

Answer 3

　　所需原料：

　　制作步骤：

　　1、将带骨羊肉放入汤锅内，加水，姜块，葱，用大火煮。当汤快滚时，撇去浮沫。盖上锅，将火调小，炖1小时，将葱姜捞出弃掉；盖上，继续炖2小时左右，至汤呈白色即可。

　　2、将鲤鱼头切下备用。鱼身肉去皮去骨，切成瓦轮块，用生粉，米酒及盐调和。

　　3、炒锅内放入菜油，在中火上加热至150ºC，放入鱼头，每面煎1分钟。将煎鱼的油倒掉。

　　4、将炖好的羊肉汤舀入炒锅里，与鱼头一起用中火煮开。盖上锅，转小火煮大约10分钟。再将火调大，下白胡椒粉，鸡精，盐及调好的鱼块，煮5分钟即可。

Answer 4

食材明细
羊肉
适量
黄花鱼
适量
植物油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱姜
适量
辣皮子
适量
八角
适量
花椒粒
适量
香菜
适量
鱼香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
羊肉焖黄花鱼的做法步骤
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：1 1把羊肉切薄片，黄花鱼洗净收拾干净，两面斜着切花刀
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：2 2辣皮子泡泡切末，葱洗净切末
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：3 3姜切片香菜切段
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：4 4先把羊肉片在沸水锅里过水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，焯过羊肉的汤要留着一会炖鱼用
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：5 5黄花鱼拍干粉，热锅凉油，黄花鱼下油锅
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：6 6炸至两面金黄
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：7 7锅里留少许油，下葱姜末辣皮子炒出香味
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：8 8焯好的羊肉片料酒酱油加刚才的焯羊肉片的汤，再加花椒八角盐，大火烧开，转中火焖10分钟左右。
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：9 9锅里的汤汁快收干时，加盐和鸡精调味，加水淀粉勾薄芡出锅即可

Answer 5