Question

碳水化合物是什么

Answer 1

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
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食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的作用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。一直到18世纪一名德国学者从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。

Answer 2

糖类化合物。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢和氧三种元素组成。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物,是自然界存在最多,分布最广的一类重要的有机化合物。碳水化合物也称糖类化合物,葡萄糖、蔗糖、淀粉。
碳水化合物热量，人体吸收能力以及训练者的水平是影响体重变化的三大核心因素。

Answer 3

碳水化合物是什么？

Answer 4

碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷 物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、 高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、 香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜 、番薯等）等。 高脂肪食品都有哪些？以 下这些食物都是高脂肪,高热量的食物也是 垃圾食品不易多吃 1．油炸食品 此类食品 热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经 常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠 心病的最危险食品。在油炸过程中，往往 产生大量的致癌物质。已经有研究表明， 常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率 远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群 。 2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还 是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的 破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽 。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变 性，使其消化吸收率大为降低，营养价值 大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含 有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人 体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在 进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺 负荷加重。同时，由于能量较高，有导致 肥胖之嫌。 3．腌制食品 在腌制过程中， 需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含 量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的 负担加重，发生高血压的风险增高。还有 ，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物 质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病 风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严 重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者 ，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 4．加 工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有 一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的 潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色 剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。 还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量 进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动 及肾功能损害。 5．肥肉和动物内脏类食 物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和 矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有 的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为 导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已 明确，长期大量进食动物内脏类食物可大 幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如 结肠癌、乳腺癌）的发生风险。 6．奶油 制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚 至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋 糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分 常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流 。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸 、烧心等症状。 7．方便面 属于高盐、高 脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方 面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高 血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（ 反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面 影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝 脏等有潜在的不利影响。 8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。 1）动物油 脂（鱼油除外）、肥肉（鱼肉除外）、奶 油、奶酪、黄油、鱼子、火腿、腊肉、腊 肠、香肠、火腿肠、熏肉、烤鸭、烧鸡、 午餐肉、肉类罐头（鱼肉罐头除外）、鸡 皮、肉皮（鱼皮除外）、动物内脏（特别 是肠子）等食物中脂肪（主要成分为饱和 脂肪酸）含量非常高！长期食用可以引发 肥胖、脂肪肝、冠心病、高血脂、高血压 、动脉硬化等疾病！要限量食用！ （2） 蛋黄和牛乳的脂肪含量不高，可以放心食 用！但是蛋黄中胆固醇的含量较高，要合 理食用！ （3）植物油、大豆、花生、芝 麻、葵瓜子等中所含的油脂中的主要成分 是不饱和脂肪酸，食用后不会对人体造成 损伤的。而且可以软化血管，多吃有益。参考下

Answer 5

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。